Автоклав Фермер Люкс 250л

Электрический автоклав “Мультиповар” из нержавеющей стали с полностью автоматизированным процессом стерилизации поставляется без кассет. Оснащен электрическим блоком управления (ЭБУ) с возможностью стерилизации в 4 автоматических режимах "Мясо", "Птица", "Рыба", "Компот". В автоклаве предусмотрены автоматические режимы для жестяных банок и реторт-пакетов. Есть возможность сохранения до 10 собственных программ стерилизации для каждого вида упаковки.

Отличительные особенности автоклава "Мультиповар"

• Большая емкость бака, за один раз можно стерилизовать до 192 пол-литровых банок
• Возможность установки системы быстрого охлаждения
• Безопасен в работе.
• Двойная защита: укомплектован обратным и предохранительным клапаном - клапан для сброса лишнего давления выше 3 атм.

Комплектация автоклава "Мультиповар"

• Автоклав в сборе – 1шт.
• Сливной кран – 2 шт.
• Шланг для слива – 2 шт.
• Фальшдно – 1 шт. (из 2х частей)
• Клапан аварийного сброса избыточного давления – 1 шт.
• Обратный клапан – 1 шт.
• Электронный блок управления - 1шт.
• Руководство по эксплуатации – 1 шт.
• Книга рецептов – 1 шт.
• Розетка для трехфазной сети с нейтралью и заземляющим контактом – 1 шт.

Дополнительно можно приобрести и укомплектовать автоклав корзинами для реторт-упаковки вместимостью 14 корзин и теплообменник для более быстрого охлаждения.

Преимущества консервирования в автоклавах

• Можно консервировать практически любые продукты: полезные и безопасные консервы из мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, стерилизация маринадов, салатов, компотов, пюре, соков и варенья.
• Вы экономите время и силы, сокращая время приготовления закаток.
• Отсутствует необходимость в предварительной стерилизации банок
• Срок хранения - консервы, приготовленные в автоклаве, будут храниться 2 года и более!
• В автоклавах можно стерилизовать продукты в стеклянных и жестяных банках, а также в реторт – пакетах

Преимущества электрических автоклавов от "Форком"

1. Широкое горлышко для загрузки – для удобства эксплуатации и возможности стерилизовать в 3-х литровых банках.
2. Изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
3. Качественная заводская сборка и нержавеющая сталь – гарантия длительной и надежной работы оборудовании.
4. Cистема охлаждения позволяет извлекать консервы через 30 минут после окончания стерилизации. Банки при этом не лопаются, продукт не переваривается, сохраняя натуральный вкус, витамины и полезные вещества.
5. Уникальная изогнутая крышка со всеми необходимыми датчиками для точного контроля приготовления консервов не даст испортить заготовки.
6. В автоклавах можно стерилизовать продукты в стеклянных и жестяных банках, а также в реторт - пакетах.
7. Автоклавы снабжены клапаном аварийного сброса избыточного давления.
8. Дно автоклавов спроектировано таким образом, чтобы не допустить деформацию оборудования и исключить взрывоопасные ситуации.
9. Запорные механизмы обеспечивают максимально безопасный прижим крышки.
10. Полная безопасность готового продукта, т.к. температура нагревания при стерилизации превышает 100 °C.

Процесс консервирования максимально автоматизирован:

1. Выкладываете продукты в чистые банки
2. Устанавливаете в автоклав и герметично закрываете его крышкой
3. Выбираете одну из автоматических программ «Мясо», «Птица», «Рыба» или «Компот», с уже запрограммированными температурой и временем стерилизации
4. Возможность настроить и сохранить до 20 собственных программ стерилизации в режимах «Банка» и «Реторт».
5. Автоматический режим позволяет готовить продукты и сохранять в них все вкусовые и полезные свойства.
6. Возможность планирования рабочих процессов - вам заранее известна продолжительность стерилизации.
7. Время стерилизации в зависимости от рецепта и объема – 2-3 часа

Как работает блок управления

1. Выбираете автоматический режим (температура и время приготовления) или задаете свой.
2. Автоклав сам нагревается до рабочей температуры, после температура удерживается заданное время.
3. По истечении времени приготовления, автоматически запускается постепенный сброс воды, после которого можно вытаскивать кассету с банками из автоклава.

Источник нагрева - ТЭН

• Заранее известно время приготовления консервов.
• Установка в любом месте, где есть электрический источник питания.
• Низкая себестоимость консервирования, так как ТЭН работает не постоянно, лишь поддерживая температурный режим.